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Graças aos avanços da ciência, produtos à base de fungos prometem replicar as sensações de um drinque. Entre os inovadores do setor, há uma brasileira O Agaricus bisporus é o cogumelo utilizado pela Mushin Ler o resumo da matéria O recente escândalo dos destilados adulterados com metanol no Brasil forçou muitos a repensarem o consumo de álcool, impulsionando a busca por alternativas mais seguras e saudáveis. Globalmente, cresce o movimento “sober curious”, que incentiva a redução ou eliminação do álcool. Nesse contexto, cogumelos funcionais ganham destaque por seus benefícios nutricionais e, quando combinados a compostos botânicos, podem oferecer efeitos psicoativos semelhantes aos do álcool, mas sem seus riscos. A americana Alice Mushrooms lançou produtos como o chocolate Party Trick, que ativa sensações de prazer e relaxamento. No Brasil, a Mushin, fundada por Marina Camargo, aposta no extrato de champignon (Agaricus bisporus) aprovado pela Anvisa, criando bebidas e alime...