Revisão reúne evidências iniciais de que polifenóis poderiam modular genes e processos relacionados a força e massa muscular em idosos Texto: Hugo Carcci* Arte: Heloisa Falaschi** A prática regular de exercícios físicos, associada a uma alimentação rica em compostos bioativos, pode ajudar na preservação da força, da massa muscular e da autonomia durante o envelhecimento - Foto: Magnific Polifenóis presentes em alimentos como café, chá verde, uvas, maçã, frutas vermelhas e cúrcuma são potenciais aliados para reduzir a perda muscular associada ao envelhecimento e preservar força, mobilidade e autonomia em idosos. A conclusão faz parte de uma revisão científica realizada por pesquisadores da USP em Ribeirão Preto que reuniu dados de estudos experimentais sobre o papel desses compostos na prevenção da sarcopenia, condição caracterizada pela perda progressiva de massa muscular e desempenho físico. Apesar das boas perspectivas, os pesquisadores afirmam que ainda é cedo para pensar na inclus...
Mais de 20 experts em proteína investigaram a verdade sobre quantidade, qualidade, saciedade e a relação do nutriente com músculos e emagrecimento Talvez você não precise de tanta proteína quanto dizem (Ilustração: Felipe Del Rio/Veja Saúde) Tudo se fala sobre proteína : que ela é indispensável à saúde, que você precisa consumir em todas as refeições, que quanto mais melhor e até que existem fontes melhores que outras. Mas você sabe o que realmente é verdade sobre esse nutriente ? Para responder isso de uma vez por todas, 20 pesquisadores internacionais da área resolveram investigar diversas crenças sobre o tema, e os resultados acabam de ser publicados no periódico Critical Reviews in Food Science and Nutrition . A ideia do estudo, na verdade, veio de um workshop organizado pela Escola de Saúde Pública da Universidade de Indiana em Bloomington, nos Estados Unidos. Nele, 20 especialistas internacionais discutiram temas como os desafios para medir e interpretar o consumo de...